Kawa z mlekiem roślinnym. Jakie będzie najlepszą alternatywą dla mleka krowiego?  

Mleko krowie to najpopularniejsze mleko wykorzystywane do przyrządzania kawy, jego smak i wartości odżywcze zdecydowanie wygrywają nad innymi. Zwykłe mleko jednak zawiera laktozę i dużo węglowodanów. Osoby chcące uniknąć tych składników coraz częściej poszukują jego zamienników, czyli mleka roślinnego.

Najpopularniejsze rodzaje to:  

 

 

 

 

 

 

 

Mleko migdałowe:

+ polecane na diecie ketogenicznej (1 szklanka-1g węglowodanów),

+ mała zawartość tłuszczów,

+ łagodny posmak, (lekko orzechowy posmak)

- słabo się spienia

- może się rozwarstwiać

 

Mleko owsiane

+ słodkawy smak,

+ źródło białka,

+ duża ilość błonnika,

+ obniża cholesterol,

+ dość dobrze się pieni,

- zawiera dość dużo cukru niepolecane dla osób z cukrzycą

 

Mleko sojowe

+ podobny skład do mleka krowiego,

+ bogate w białko,

+ źródło wapnia, izoflawonów, fitosteroli,

+ 1 szklanka zawiera ok. 3g węglowodanów,

+ dobrze się spienia,

- ma mocny nieco ziemisty posmak (może zmienić smak kawy)

 

Mleko kokosowe

+ charakterystyczny aromat i smak,

+ bogate w potas, żelazo, magnez i cynk,

- do spieniania należy je bardzo dobrze schłodzić (nawet przez kilka dni)

 

Mleko ryżowe

+ subtelny, lekki słodkawy posmak,

+ dobre dla alergików,

- słabo się spienia

- dość wodniste,

- niska zawartość białka

 

Najpopularniejsze kawy z mlekiem

Cappuccino – espresso, pianka mleczna

Espresso macchiato – espresso z łyżeczką pianki mlecznej

Latte – espresso, mleko, pianka mleczna

Flat white – podwójne espresso z mlekiem i trochę pianki mlecznej

 

A jakie ty wybierzesz do swojej kawy ?