top of page
Szukaj

Espresso, americano, lungo – czym się różnią te popularne kawy?

Espresso, americano i lungo to trzy klasyczne kawy, które znajdziesz w każdej kawiarni i w większości domowych ekspresów. Choć wszystkie powstają na bazie tych samych ziaren, różnią się sposobem parzenia i smakiem. Z tego wpisu dowiesz się, czym się różnią i jak wybrać idealną dla siebie.



Espresso – baza wszystkich kaw

Espresso to esencja kawy. Powstaje z około 7–9 g drobno zmielonych ziaren, przez które przepuszcza się wodę pod ciśnieniem 9 barów przez 25–30 sekund. Otrzymujemy ok. 25–30 ml mocnego, intensywnego naparu.


Charakterystyka:

  • Mocna, gęsta kawa z intensywnym aromatem

  • Pokryta cremą – złocistą pianką

  • Serwowana w małej filiżance (ok. 60 ml)


Polecane kawy do espresso:

  • Crema Espresso 1 kg

  • Maestro Premium 1 kg

  • Miscela Superiore 1 kg







Americano – espresso z dodatkiem gorącej wody

Americano to espresso „rozcieńczone” gorącą wodą. Powstało z myślą o amerykańskich żołnierzach w Europie, którzy chcieli pić kawę bardziej zbliżoną do tej, którą znali z domu.


Jak zrobić americano?

  • Przygotuj espresso

  • Dodaj 100–120 ml gorącej wody (najpierw espresso, potem woda lub odwrotnie – zależnie od preferencji)


Charakterystyka:

  • Łagodniejszy smak niż espresso

  • Większa objętość, ale bez mleka

  • Idealne do picia w większych filiżankach lub kubkach


Najlepiej sprawdzą się kawy:

  • Fresco Office „40” lub „60”




Lungo – przedłużone espresso

Lungo (z wł. „długi”) to kawa parzona z tej samej ilości kawy co espresso, ale z większą ilością wody – około 60–80 ml. Nie dodajemy wody osobno, a pozwalamy ekspresowi przedłużyć ekstrakcję.


Jak zrobić lungo?

  • 7–9 g kawy

  • Czas ekstrakcji: ok. 40–45 sekund

  • Ilość naparu: 60–80 ml


Charakterystyka:

  • Łagodniejszy niż espresso, ale mocniejszy niż americano

  • Wyraźniejsze nuty gorzkie

  • Mniej crema, dłuższy posmak


Porównanie: espresso, lungo, americano

Rodzaj kawy

Ilość kawy

Ilość wody

Czas ekstrakcji

Smak i intensywność

Espresso

7–9 g

25–30 ml

25–30 s

intensywny, gęsty, krótki

Lungo

7–9 g

60–80 ml

40–45 s

dłuższy, mocny, bardziej gorzki

Americano

7–9 g

100–120 ml*

25–30 s + woda

łagodny, bardziej rozwodniony

Podsumowanie

Espresso to esencja, lungo to przedłużenie, a americano to łagodniejszy wariant. Warto znać różnice, by lepiej dobrać smak do swoich preferencji. Niezależnie od tego, który wariant wybierzesz – dobra kawa ziarnista to podstawa.

bottom of page