Jak przechowywać kawę ziarnistą, by nie traciła aromatu?

Dobra kawa zaczyna się od świeżych ziaren. Nawet najlepsza Arabica może wypaść słabo, jeśli będzie źle przechowywana. Jeśli Twoja kawa po kilku tygodniach „straciła to coś”, prawdopodobnie padła ofiarą powietrza, światła lub wilgoci. W tym poradniku pokazujemy, jak prawidłowo przechowywać kawę ziarnistą, by jak najdłużej zachowała swój aromat i pełnię smaku.

Co wpływa na świeżość kawy ziarnistej?

Najwięksi wrogowie kawy to:

• Tlen – powoduje utlenianie olejków i utratę aromatu

• Wilgoć – sprzyja pleśni i zbrylaniu

• Światło – degraduje związki aromatyczne

• Temperatura – zbyt wysoka przyspiesza proces starzenia

• Czas – nawet dobrze przechowywana kawa ma swoją datę przydatności

Gdzie nie przechowywać kawy

• W lodówce – łatwo pochłania zapachy i wilgoć

• W zamrażarce – tylko w szczelnych opakowaniach i w wyjątkowych przypadkach

• Na blacie kuchennym – w otwartej torebce, narażonej na światło i powietrze

Jak przechowywać kawę ziarnistą prawidłowo

1. W oryginalnym opakowaniu z zaworkiem, jeśli jest szczelnie zamykane

2. W nieprzezroczystym, hermetycznym pojemniku – np. stalowym lub szklanym z zaworem CO₂

3. W suchym, chłodnym miejscu – najlepiej w zamykanej szafce

4. Nie mielić na zapas – kawa mielona wietrzeje kilka razy szybciej niż ziarnista

Ile czasu kawa ziarnista zachowuje świeżość

• Najlepiej spożyć: do 30 dni od otwarcia

• Przy dobrym przechowywaniu: do 60–90 dni

• Po 3 miesiącach: zauważalna utrata intensywności aromatu

W każdej paczce naszej kawy znajdziesz datę palenia – to nie przypadek. Dbamy o to, by kawa trafiała do Ciebie świeża i pełna smaku.