Latte godne mistrza – jak zrobić idealne cafe latte w domu?

Czym właściwie jest latte?

Caffe latte to klasyczna włoska kawa z mlekiem, której nazwa w dosłownym tłumaczeniu oznacza właśnie „kawa z mlekiem”. Tradycyjnie spożywana na śniadanie, zdobyła popularność na całym świecie, także w Polsce. Choć często mylona z latte macchiato, różni się od niej przede wszystkim sposobem przygotowania i wyglądem.

W latte najpierw przygotowujemy espresso, a następnie dolewamy do niego podgrzane i spienione mleko. W przypadku latte macchiato – to mleko trafia do szklanki jako pierwsze, a espresso wlewane jest później, tworząc charakterystyczne warstwy.

Jak zrobić latte? Tylko 3 składniki

1. Espresso – najlepiej z dobrej jakości ziaren arabiki lub mieszanki arabiki z robustą.

2. Mleko – podgrzane i spienione do temperatury ok. 60–65°C.

3. Pianka mleczna – delikatna, o grubości ok. 1–2 cm, dopełniająca całość.

Proporcje:Na standardową szklankę latte o pojemności 250–300 ml użyj:

• ok. 50 ml espresso

• ok. 180–200 ml mleka

• 10–20 mm pianki na wierzchu

Jak przygotować latte – krok po kroku

Krok 1. Zaparz espresso

Użyj ekspresu kolbowego, automatycznego lub kawiarki. Jeśli masz wybór – postaw na świeżo mielone ziarna 100% Arabica, które znajdziesz w ofercie sklepzkawa24.pl.

Krok 2. Podgrzej i spień mleko

Najlepsze efekty uzyskasz, używając pełnotłustego mleka (min. 3,2%). Podgrzej mleko do temperatury ok. 60–65°C i spień je dyszą pary w ekspresie lub użyj ręcznego spieniacza. Pianka powinna być gładka, jednolita i elastyczna – bez dużych pęcherzyków powietrza.

Krok 3. Połącz składniki

Do przezroczystej szklanki wlej espresso, a następnie powoli dodawaj spienione mleko, trzymając dzbanek nisko nad powierzchnią kawy. Pianka powinna naturalnie ułożyć się na górze.

Latte a latte macchiato – różnice

Choć oba napoje składają się z tych samych składników, różni je kolejność ich łączenia:

• Latte: espresso → mleko → pianka

• Latte macchiato: mleko → pianka → espresso (efekt trzech warstw)

Wybierając odpowiednie szkło, postaw na grube, przezroczyste szkło o pojemności 250–300 ml, które dobrze eksponuje kolor kawy oraz warstwę pianki.

Jaką kawę wybrać do latte?

Do latte najlepiej sprawdzają się łagodne mieszanki Arabiki, które nie zdominują smaku mleka. Jeśli lubisz wyraźniejszy charakter, postaw na blend z dodatkiem robusty. W sklepie sklepzkawa24.pl znajdziesz:

• klasyczne kawy do espresso,

• mieszanki idealne do latte i cappuccino,

• kawy aromatyzowane i kawy bezkofeinowe.

  
  

Podsumowanie

Latte to napój prosty w składzie, ale wymagający precyzji i wyczucia w przygotowaniu. Kluczem do sukcesu jest dobre espresso, odpowiednie mleko oraz właściwa technika spieniania i łączenia składników. Opanowanie tych trzech kroków pozwoli Ci cieszyć się latte godnym baristy – bez wychodzenia z domu.